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Receta Pizza Keto

Receta Pizza Keto

Como sostuvimos en anteriores artículos de nuestro blog, lo que se busca principalmente con este tipo de alimentación dieta keto, es suprimir casi en su totalidad el consumo de carbohidratos y basarse principalmente en el consumo de grasas y de forma moderada el consumo de proteínas, esto con el fin de utilizar de sustrato principal para generar energía las reservas grasas del cuerpo y de los alimentos ingeridos durante la dieta, una parte difícil es innovar en la cocina y es por esto que nuestra nutricionista Nicole Fernández quiso ayudarte con una receta exquisita e imperdible para esos momentos de ansiedad.

Receta Pizza Keto y sus Ingredientes

Ingredientes

Base:

  • 300gr de coliflor cruda
  • 2 láminas de queso
  • 2 huevos
  • Orégano, albahaca, sal y pimienta molida

Cobertura:

  • 2 láminas de queso
  • 2 láminas de jamón 
  • ½ taza de salsa de tomates (preferir las caseras)
  • 1 tomate
  • ½ taza de champiñones
  • ½ pimentón pequeño
  • Orégano a gusto

Preparación

  1. Precalentar horno a 210°C arriba y abajo
  2. Picar coliflor con procesadora o con un cuchillo (no hacer puré)
  3. Dejar reposar unos minutos y luego secarla con un paño para que bote el agua 
  4. En un recipiente colocar la coliflor cruda picada, 2 huevos, 2 láminas de queso rallado, el orégano, la albahaca y la sal y triturar con la mini pymer.
  5. Verter mezcla sobre lamina de silicona u otro antiadherente (importante o si no se pega), dejando una capa muy fina.
  6. Volver a secar con papel absorbente la masa 
  7. Hornear 10-15 min hasta que quede dorada.
  8. Sacar del horno y añadir los ingredientes de la cobertura, pueden ser estos o cualquier otro que tengas en tu casa
  9. Ya estás casi [email protected] para tu receta de Keto Pizza. Bajar la temperatura del horno a 180°C y cambiar para que el calor se concentre arriba, hornear por 5-10 min.

Macronutrientes y comparación con Pizza regular

Parte importante a considerar mientras estás en Cetosis es contabilizar de forma adecuada tus macronutrientes (no se trata tan solo de comer mucha grasa y de cualquier tipo), a continuación te mostraremos una tabla desglose que te ayudará a entender de mejor forma el aporte de esta receta Pizza Keto .

Receta Pizza Keto v/s Pizza regular

Pizza keto v s Pizza normal 1

Imaginamos que tu siguiente pregunta es “¿Y de dónde sacaron ese cálculo mágico de macronutrientes e información nutricional de la receta Keto Pizza de coliflor? ¡Te enviamos la respuesta porque estamos seguras de que te dio cosa contestar.

¡OJO aquí, las infografías, imágenes y videos son siempre lo mejor

Pizza keto v s Pizza normal 2

¡No te la pierdas! Esta receta puedes comerla con todos en casa, niños, adultos y es apto para pacientes que realizan la dieta cetogénica.

y… jamás olvidar

Beneficios receta Keto pizza

Beneficios:

  • Hipocalórica 
  • Más saludable
  • Mayor contenido de fibra
  • Menos grasa saturada
  • Muy baja en carbohidratos
  • Grasas de buena calidad
  • Buena fuente de antioxidantes
  • 1 trozo de pizza cubre un 30% de los requerimientos diarios de vitC de una mujer

Nicole Fernández

Especialista Dieta cetogénica

Food for Life