Como sostuvimos en anteriores artículos de nuestro blog, lo que se busca principalmente con este tipo de alimentación dieta keto, es suprimir casi en su totalidad el consumo de carbohidratos y basarse principalmente en el consumo de grasas y de forma moderada el consumo de proteínas, esto con el fin de utilizar de sustrato principal para generar energía las reservas grasas del cuerpo y de los alimentos ingeridos durante la dieta, una parte difícil es innovar en la cocina y es por esto que nuestra nutricionista Nicole Fernández quiso ayudarte con una receta exquisita e imperdible para esos momentos de ansiedad.
Receta Pizza Keto y sus Ingredientes
Ingredientes
Base:
- 300gr de coliflor cruda
- 2 láminas de queso
- 2 huevos
- Orégano, albahaca, sal y pimienta molida
Cobertura:
- 2 láminas de queso
- 2 láminas de jamón
- ½ taza de salsa de tomates (preferir las caseras)
- 1 tomate
- ½ taza de champiñones
- ½ pimentón pequeño
- Orégano a gusto
Preparación
- Precalentar horno a 210°C arriba y abajo
- Picar coliflor con procesadora o con un cuchillo (no hacer puré)
- Dejar reposar unos minutos y luego secarla con un paño para que bote el agua
- En un recipiente colocar la coliflor cruda picada, 2 huevos, 2 láminas de queso rallado, el orégano, la albahaca y la sal y triturar con la mini pymer.
- Verter mezcla sobre lamina de silicona u otro antiadherente (importante o si no se pega), dejando una capa muy fina.
- Volver a secar con papel absorbente la masa
- Hornear 10-15 min hasta que quede dorada.
- Sacar del horno y añadir los ingredientes de la cobertura, pueden ser estos o cualquier otro que tengas en tu casa
- Ya estás casi [email protected] para tu receta de Keto Pizza. Bajar la temperatura del horno a 180°C y cambiar para que el calor se concentre arriba, hornear por 5-10 min.
Macronutrientes y comparación con Pizza regular
Parte importante a considerar mientras estás en Cetosis es contabilizar de forma adecuada tus macronutrientes (no se trata tan solo de comer mucha grasa y de cualquier tipo), a continuación te mostraremos una tabla desglose que te ayudará a entender de mejor forma el aporte de esta receta Pizza Keto .
Receta Pizza Keto v/s Pizza regular
Imaginamos que tu siguiente pregunta es “¿Y de dónde sacaron ese cálculo mágico de macronutrientes e información nutricional de la receta Keto Pizza de coliflor? ¡Te enviamos la respuesta porque estamos seguras de que te dio cosa contestar.
¡OJO aquí, las infografías, imágenes y videos son siempre lo mejor
¡No te la pierdas! Esta receta puedes comerla con todos en casa, niños, adultos y es apto para pacientes que realizan la dieta cetogénica.
y… jamás olvidar
Beneficios receta Keto pizza
Beneficios:
- Hipocalórica
- Más saludable
- Mayor contenido de fibra
- Menos grasa saturada
- Muy baja en carbohidratos
- Grasas de buena calidad
- Buena fuente de antioxidantes
- 1 trozo de pizza cubre un 30% de los requerimientos diarios de vitC de una mujer
Nicole Fernández
Especialista Dieta cetogénica
Food for Life
